Невероятно сочные китайские лепешки с мясом

3

Ингредиенты:

Для теста:

240 мл теплой воды
400 гр муки

Для начинки:

800 гр мясного фарша
4 зубчика чеснока

зеленый лук
2 ст. ложки оливкового масла

4 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка имбиря свежего

2 ст. ложки водки
масло сливочное для смазывания лепешек

соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Нагреваем немного воду и добавляем муку, замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем отдыхать, пока вы делаете начинку.

Готовим фарш, добавляем зеленый лук, мелко нарезанный. Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.

Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.

Тесто и фарш поделите на 8 частей.

Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см.

На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.

От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.

Сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.

Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите хорошо края теста.

Лепешки жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 5 минут с закрытой крышкой. Готовые горячие лепешки обильно смажьте сливочным маслом.

Источник